【红糖馒头最简单做法】红糖馒头是一种传统的中式面点，香甜软糯，适合早餐或下午茶。它的制作过程简单，不需要复杂的工具和技巧，非常适合家庭制作。以下是一份总结性的做法指南，附有详细步骤和材料清单，帮助你轻松做出美味的红糖馒头。
一、
红糖馒头的主要原料是面粉、红糖、酵母和水。通过简单的发酵和蒸制过程，即可做出蓬松柔软的红糖馒头。整个过程大约需要2小时左右，包括发酵和蒸制时间。关键在于控制好面团的发酵时间和温度，确保馒头口感松软。此外，红糖的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以多放一些。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 面粉 | 中筋面粉 300克 |
| 红糖 | 50-80克（根据喜好调整） |
| 酵母 | 3克（约1小勺） |
| 温水 | 180毫升左右（根据面粉吸水性调整） |
| 食用油 | 1汤匙（可选，增加香味） |
| 发酵时间 | 约1小时（在温暖处发酵至两倍大） |
| 蒸制时间 | 上汽后蒸15-20分钟，关火焖5分钟 |
三、具体步骤
1. 准备材料：将红糖放入温水中搅拌至完全溶解，静置备用。
2. 混合面粉和酵母：在一个大碗中加入面粉和酵母，搅拌均匀。
3. 加入红糖水：将红糖水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。
4. 揉面：用手揉成光滑的面团，如果太干可加少量水，太湿则加少许面粉。
5. 第一次发酵：将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵1小时，直至体积膨胀一倍半。
6. 排气整形：发酵完成后，轻轻揉压面团排出气泡，分成小剂子，搓圆后放在蒸笼中。
7. 二次发酵：再次盖上盖子，醒发10-15分钟，让馒头更蓬松。
8. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，防止馒头塌陷。
四、小贴士
- 使用温水有助于酵母活性，水温建议在35℃左右。
- 如果天气寒冷，可以将面团放在烤箱中（不加热），利用余温发酵。
- 红糖可以用黄糖或黑糖代替，风味略有不同但同样美味。
- 蒸馒头时尽量不要频繁开盖，以免影响成品口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的红糖馒头了。不仅健康美味，还能带来满满的幸福感。快试试看吧！