【鸡蛋蒸猪肉怎么做】鸡蛋蒸猪肉是一道简单又营养丰富的家常菜，做法相对容易，适合忙碌的日常烹饪。这道菜结合了鸡蛋的嫩滑和猪肉的鲜香，口感丰富，深受大众喜爱。下面将从做法步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的鸡蛋和瘦肉（如里脊或梅花肉），确保食材新鲜。
2. 处理食材：将猪肉切成薄片或小块，用调料腌制一段时间；鸡蛋打散备用。
3. 混合调味：将鸡蛋液与猪肉混合，加入适量调料，搅拌均匀。
4. 蒸制过程：将混合好的食材放入碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中蒸熟。
5. 出锅调味：蒸好后可根据口味添加少许酱油、香油或葱花提味。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1茶匙 |
三、详细步骤说明
1. 处理猪肉：将猪肉洗净，切成薄片或小块，放入碗中，加入生姜丝、生抽、盐、白胡椒粉和少许食用油，腌制10-15分钟。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀，至出现细密泡沫。
3. 混合食材：将腌好的猪肉加入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，使每一块肉都裹上蛋液。
4. 蒸制：将混合好的食材倒入碗中，表面可撒少许葱花，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟。
5. 出锅调味：取出后淋上少许香油或生抽，即可食用。
四、小贴士
- 鸡蛋与猪肉的比例可根据个人喜好调整，喜欢更嫩滑口感可多加鸡蛋。
- 蒸的时间不宜过长，否则会影响鸡蛋的口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸之前加入少量水或高汤，提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的鸡蛋蒸猪肉。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。希望这篇内容对你有所帮助！