鲜肉月饼属于哪一种流派

鲜肉月饼，这种美食以其独特的风味和制作工艺在中国的饮食文化中占有重要地位。它主要流行于中国的江南地区，特别是上海及周边城市。鲜肉月饼属于苏式（苏帮菜）流派，而不是广式或京式的月饼。

苏式月饼的特点在于其皮薄馅大，外皮层次分明，色泽金黄诱人。鲜肉月饼的外皮采用油酥皮制作，内馅则是新鲜的猪肉，通常会加入一些调味料如酱油、糖、葱姜等，使得肉馅味道更加鲜美。食用时，外皮香脆可口，内馅鲜嫩多汁，两者完美结合，让人回味无穷。

在江南一带，尤其是上海，鲜肉月饼不仅是一种节日食品，在日常生活中也十分受欢迎。每年中秋佳节期间，各大老字号糕点店都会推出自家特色的鲜肉月饼，吸引众多食客前来品尝。除了传统的鲜肉月饼外，近年来还出现了许多创新口味，比如芝士鲜肉月饼、小龙虾鲜肉月饼等，满足了不同消费者的需求。

总之，鲜肉月饼作为苏式月饼的一种代表，凭借其独特的风味和精湛的制作工艺，在中国南方地区享有盛誉。它不仅仅是一种食物，更承载着浓厚的地方文化和人们对美好生活的向往。

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