【坚果的种类有哪些】坚果是日常生活中常见的健康食品，不仅味道香脆，还富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。然而，很多人对“坚果”的定义并不清晰，甚至将一些植物果实也误认为是坚果。实际上，坚果的种类繁多，根据植物学分类和食用方式的不同，可以分为多个类别。以下是对常见坚果种类的总结。
一、坚果的定义
在植物学中，坚果（nut）是指一种硬壳包裹的果实，内部包含种子，且成熟后不开裂。例如：杏仁、榛子、山核桃等。但在日常生活中，“坚果”一词常被广义使用，包括许多类似坚果的植物果实，如花生、腰果、瓜子等。
二、常见坚果种类总结
| 中文名称 | 学名/英文名 | 类别 | 特点 |
| 杏仁 | Prunus dulcis | 坚果类 | 富含维生素E和单不饱和脂肪酸 |
| 榛子 | Corylus avellana | 坚果类 | 香气浓郁，适合烘焙 |
| 山核桃 | Carya illinoinensis | 坚果类 | 脂肪含量高，口感酥脆 |
| 核桃 | Juglans regia | 坚果类 | 含有丰富的Omega-3脂肪酸 |
| 腰果 | Anacardium occidentale | 坚果类 | 外壳有毒，需去壳后食用 |
| 花生 | Arachis hypogaea | 豆科类 | 虽为豆科，但常归为坚果 |
| 瓜子 | Cucurbita pepo | 瓜类 | 常见于休闲零食 |
| 松子 | Pinus spp. | 种子类 | 来自松树的种子，珍贵食材 |
| 巴旦木 | Prunus dulcis var. dulcis | 坚果类 | 杏仁的变种，口感更细腻 |
| 开心果 | Pistacia vera | 坚果类 | 含有丰富抗氧化物质 |
三、注意事项
1. 坚果过敏：部分人对坚果过敏，尤其是花生、核桃、杏仁等，应谨慎食用。
2. 热量较高：坚果虽营养丰富，但热量较高，建议每日摄入量控制在20-30克左右。
3. 选择无添加：市面上的坚果产品常添加盐、糖或油，建议选择原味或低加工产品。
四、结语
了解坚果的种类有助于我们在日常饮食中做出更科学的选择。无论是作为零食还是烹饪材料，坚果都能为身体提供多种营养。合理搭配不同种类的坚果，不仅能提升饮食多样性，还能增强身体健康。