【黄瓜肉片做法步骤】黄瓜肉片是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合夏季食用。其做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤总结和操作表格，帮助您轻松掌握这道菜的制作方法。
一、菜品简介
黄瓜肉片是以嫩黄瓜和瘦猪肉为主要原料，搭配适量的调料，通过快炒的方式制成的一道菜肴。口感鲜嫩，清香爽口，具有清热解暑、补充蛋白质等功效。
二、主要食材及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 瘦猪肉 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、详细做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄瓜洗净，去头尾，切成薄片；瘦猪肉切片，用刀背拍松，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后加入姜蒜爆香。 |
| 4 | 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入黄瓜片，继续翻炒约2分钟，保持黄瓜脆嫩。 |
| 6 | 调入生抽、老抽，根据口味调整盐量，翻炒均匀。 |
| 7 | 炒至黄瓜变软、肉片熟透即可出锅装盘。 |
四、小贴士
- 黄瓜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 肉片提前腌制可以更嫩滑。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油提味。
- 可搭配鸡蛋、木耳等一起炒，增加口感层次。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的黄瓜肉片。简单又健康，快来试试吧！