【乙醛是什么东西】乙醛是一种常见的有机化合物，化学式为CH₃CHO，属于醛类物质。它在工业、食品、医药等多个领域都有广泛的应用。由于其独特的化学性质和反应活性，乙醛在化学研究中也占据重要地位。以下是对乙醛的基本介绍与特性总结。
一、乙醛的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 乙醛 |
| 化学式 | CH₃CHO |
| 分子量 | 44.05 g/mol |
| 外观 | 无色液体，有刺激性气味 |
| 沸点 | 20.8°C |
| 熔点 | -123.5°C |
| 溶解性 | 易溶于水、乙醇、乙醚等极性溶剂 |
| 用途 | 工业原料、香料、药物合成、食品添加剂 |
二、乙醛的性质与特点
1. 物理性质
乙醛是一种易挥发的液体，在常温下容易蒸发。它的气味类似水果或酒精，具有一定的刺激性，长时间吸入可能对呼吸道产生影响。
2. 化学性质
- 氧化反应：乙醛在空气中容易被氧化为乙酸。
- 还原反应：可被还原为乙醇。
- 加成反应：能与氢氰酸、亚硫酸氢钠等发生加成反应。
3. 毒性
乙醛对人体有一定的毒性，长期接触可能对肝脏、神经系统造成损害。因此，在使用过程中需注意防护。
三、乙醛的应用
| 应用领域 | 具体应用 |
| 工业生产 | 合成树脂、塑料、染料等 |
| 食品工业 | 作为香料成分，用于调味品、饮料中 |
| 医药行业 | 作为药物中间体，参与多种药物合成 |
| 实验室研究 | 用于有机合成实验，是重要的试剂之一 |
四、注意事项
- 在实验室或工业操作中，应佩戴防护装备，如手套、护目镜等。
- 存放时应避免高温和明火，防止发生火灾或爆炸。
- 使用后应妥善处理废液，避免污染环境。
总结
乙醛是一种结构简单但用途广泛的有机化合物，具有较强的化学活性。虽然在多个行业中发挥着重要作用，但其毒性和易燃性也要求我们在使用时保持谨慎。了解乙醛的基本性质和应用，有助于更好地掌握其在实际中的价值与风险。