【川菜十大名菜有哪些】川菜作为中国八大菜系之一，以其“一菜一格，百菜百味”的独特风味闻名全国。川菜讲究麻辣鲜香、调味多变，尤其以“麻”和“辣”著称，深受广大食客喜爱。下面将为大家总结出广为认可的“川菜十大名菜”，并以表格形式呈现，便于查阅。
一、川菜十大名菜简介
1. 宫保鸡丁
以鸡肉、花生、辣椒等为主料，酸甜微辣，口感丰富，是川菜中最具代表性的经典菜肴之一。
2. 水煮牛肉
牛肉嫩滑，配以豆芽、木耳等蔬菜，汤汁红亮，麻辣鲜香，是川菜中的重口味代表。
3. 回锅肉
猪肉先煮后炒，加入豆瓣酱、青蒜等调料，肥而不腻，香辣适口，是川菜中的家常经典。
4. 麻婆豆腐
豆腐嫩滑，配以麻辣调料和牛肉末，色泽红亮，味道麻辣鲜香，是川菜中的“麻辣担当”。
5. 夫妻肺片
选用牛杂（如牛肉、牛肚、牛舌）制成，麻辣浓香，口感层次丰富，是川菜中极具特色的凉菜。
6. 鱼香肉丝
以猪肉丝为主料，搭配木耳、胡萝卜、青椒等，调味以“鱼香”为主，酸甜微辣，别具风味。
7. 东坡肉
肥瘦相间的五花肉经过慢炖，入口即化，咸甜适口，是川菜中较为温和的一道名菜。
8. 辣子鸡
鸡肉与干辣椒、花椒同炒，外酥里嫩，麻辣鲜香，是川菜中非常受欢迎的下酒菜。
9. 毛血旺
以鸭血、毛肚、黄喉等食材为主，配以麻辣汤底，味道浓烈，是川菜中极具代表性的火锅类菜肴。
10. 担担面
面条搭配肉末、花生碎、辣椒油等调料，味道浓郁，麻辣鲜香，是川菜中的经典小吃。
二、川菜十大名菜一览表
| 序号 | 菜名 | 主要食材 | 口味特点 | 地区特色 |
| 1 | 宫保鸡丁 | 鸡肉、花生、辣椒 | 酸甜微辣，口感丰富 | 四川传统名菜 |
| 2 | 水煮牛肉 | 牛肉、豆芽、木耳 | 麻辣鲜香，汤汁浓郁 | 川菜重口味代表 |
| 3 | 回锅肉 | 猪肉、豆瓣酱、青蒜 | 肥而不腻，香辣适口 | 家常经典 |
| 4 | 麻婆豆腐 | 豆腐、牛肉末、豆瓣酱 | 麻辣鲜香，色泽红亮 | 川菜“麻辣担当” |
| 5 | 夫妻肺片 | 牛杂、辣椒油、花椒 | 麻辣浓香，口感丰富 | 凉菜代表 |
| 6 | 鱼香肉丝 | 猪肉丝、木耳、胡萝卜 | 酸甜微辣，风味独特 | 经典川菜 |
| 7 | 东坡肉 | 五花肉、酱油、糖 | 咸甜适口，肥而不腻 | 温和型名菜 |
| 8 | 辣子鸡 | 鸡肉、干辣椒、花椒 | 外酥里嫩，麻辣鲜香 | 下酒佳品 |
| 9 | 毛血旺 | 鸭血、毛肚、黄喉 | 汤汁浓烈，麻辣过瘾 | 火锅类代表 |
| 10 | 担担面 | 面条、肉末、花生碎 | 麻辣鲜香，风味浓郁 | 经典小吃 |
以上就是广为流传的“川菜十大名菜”介绍。每一道菜都体现了川菜在调味、火候、选材等方面的精湛技艺。如果你有机会到四川旅游，一定要亲自品尝这些地道美味，感受川菜的魅力。