【海米冬瓜的简单做法】海米冬瓜是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。它以冬瓜为主料，搭配海米（即干虾米）提鲜，口感清甜，低脂高纤维，非常适合追求健康饮食的人群。下面将为大家总结这道菜的简单做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
海米冬瓜的做法并不复杂，关键在于选材新鲜和火候掌握。冬瓜去皮切块后焯水可以去除部分涩味，同时保持脆嫩口感；海米提前泡发，能更好地释放鲜味。炒制时加入适量的盐、胡椒粉和少许糖，能够提升整体风味。整个过程大约需要15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
二、表格：海米冬瓜的简单做法
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 冬瓜洗净去皮，切成厚片或小块；海米用温水泡软，约20分钟 | 冬瓜300g、海米50g |
| 2 | 锅中加水烧开，放入冬瓜焯水1-2分钟，捞出沥干备用 | - |
| 3 | 热锅凉油，放入泡好的海米煸炒至微香 | - |
| 4 | 加入焯过水的冬瓜翻炒均匀 | - |
| 5 | 加入适量盐、少许胡椒粉、半勺白糖提鲜 | 盐、胡椒粉、白糖 |
| 6 | 倒入少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟 | 清水适量 |
| 7 | 开盖翻炒收汁，汤汁浓稠即可出锅 | - |
三、小贴士
- 海米泡发时间不宜过长，以免失去香味。
- 冬瓜焯水时可加几滴油，帮助保持颜色翠绿。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的海米冬瓜。无论是搭配米饭还是作为凉拌菜，都十分合适。快动手试试吧！