【茶叶蛋的做法以及配料】茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，味道香浓、口感丰富，深受大众喜爱。制作茶叶蛋的关键在于调料的搭配和煮制的时间控制。下面将对茶叶蛋的做法及所需配料进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、茶叶蛋的基本做法
茶叶蛋的制作过程相对简单，但需要一定的耐心和时间。其核心步骤包括：准备鸡蛋、煮蛋、调制卤汁、浸泡入味。整个过程大约需要1-2天，时间越长，味道越浓郁。
1. 选蛋：选用新鲜鸡蛋，最好是带壳的。
2. 煮蛋：将鸡蛋放入锅中加水煮熟，煮好后剥壳备用。
3. 调卤汁：根据个人口味调配茶叶、香料和调味品。
4. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中浸泡，隔夜或更久，让其充分吸收味道。
二、茶叶蛋的主要配料
以下为制作一杯茶叶蛋所需的常见配料（可根据口味调整）：
| 配料名称 | 用量（每5个鸡蛋） | 功能说明 |
| 鸡蛋 | 5个 | 主料，提供基础口感 |
| 红茶 | 1小包（约5克） | 提供茶香和颜色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色、增加风味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 八角 | 1颗 | 增添香气 |
| 桂皮 | 1小段 | 增加香味 |
| 香叶 | 1片 | 增加层次感 |
| 花椒 | 10粒左右 | 增加辛香味 |
| 冰糖 | 1小块（约5克） | 调和味道，提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味，增强风味 |
| 清水 | 500ml | 煮蛋和调卤汁用 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后可轻轻敲裂蛋壳，有助于更好地吸收卤汁。
- 卤汁可以反复使用，保存时需冷藏，避免变质。
- 若喜欢更浓郁的味道，可延长浸泡时间至2天以上。
通过合理搭配和适当调整，你可以轻松做出美味的茶叶蛋，既适合早餐，也适合作为下午茶点心。希望这份总结能帮助你掌握茶叶蛋的制作技巧！