【水仙茶属于什么茶】水仙茶是一种历史悠久、风味独特的茶叶，广泛受到茶友的喜爱。它在不同地区有不同的叫法和分类方式，因此很多人对“水仙茶属于什么茶”这一问题存在疑问。本文将从多个角度对水仙茶进行总结，并通过表格形式清晰展示其分类与特点。
一、水仙茶的分类总结
水仙茶根据产地、制作工艺以及茶叶品种的不同，可以分为多种类型。以下是常见的几种分类方式：
1. 按产地分类
- 武夷水仙：产自福建省武夷山，是水仙茶的典型代表，属于乌龙茶类。
- 建阳水仙：产自福建南平建阳区，同样属于乌龙茶。
- 安溪水仙：产自福建安溪，有时也被称为“铁观音”的变种，但严格来说不属于同一类别。
2. 按茶类分类
- 乌龙茶（半发酵茶）：大多数水仙茶属于此类，如武夷水仙、建阳水仙。
- 绿茶：少数地方有以“水仙”命名的绿茶，但较为少见。
3. 按品种分类
- 水仙茶树品种：水仙茶是采用“水仙”这一茶树品种制作而成，具有独特的香气和口感。
- 水仙茶品：指以该品种为原料制成的各类茶品，如岩茶、红茶等。
4. 按加工方式分类
- 烘青水仙：采用传统烘青工艺，保留较多自然香气。
- 晒青水仙：多用于部分绿茶或轻发酵茶类。
二、水仙茶分类一览表
| 分类方式 | 具体种类 | 说明 |
| 按产地 | 武夷水仙 | 产自武夷山，属乌龙茶 |
| 按产地 | 建阳水仙 | 产自建阳，属乌龙茶 |
| 按产地 | 安溪水仙 | 产自安溪，部分为绿茶 |
| 按茶类 | 乌龙茶 | 多数水仙茶属于此类 |
| 按茶类 | 绿茶 | 少数为绿茶，非主流 |
| 按品种 | 水仙茶树 | 由“水仙”茶树品种制成 |
| 按加工方式 | 烘青水仙 | 传统工艺，香气较浓 |
| 按加工方式 | 晒青水仙 | 多用于绿茶或轻发酵茶 |
三、结语
总的来说，水仙茶主要属于乌龙茶类，尤其以武夷水仙最为著名。虽然也有其他类型的水仙茶存在，但它们在市场上的影响力相对较小。了解水仙茶的分类有助于更好地选择和品鉴这种风味独特的茶叶。
如果你对水仙茶感兴趣，建议从武夷水仙入手，体验其醇厚回甘、花果香浓郁的特点。