【用烤箱做蛋挞的方法】蛋挞是很多人喜爱的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，用烤箱制作既方便又美味。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松在家做出美味的蛋挞。
一、材料准备（12个蛋挞）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 炼乳 | 50ml |
| 细砂糖 | 40g |
| 淡奶油 | 50ml（可选） |
| 蛋挞皮 | 12个 |
二、制作步骤
1. 准备蛋挞皮
将蛋挞皮放入模具中，轻轻按压使其贴合模具底部，避免变形。
2. 混合蛋液
在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。接着依次加入牛奶、炼乳和淡奶油，搅拌均匀。
3. 过滤蛋液
为了使蛋挞口感更细腻，可以用筛网将蛋液过滤一遍，去除气泡和杂质。
4. 倒入蛋挞皮
将过滤后的蛋液倒入已经准备好的蛋挞皮中，约八分满即可，不要倒得太满，以免烘烤时溢出。
5. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃，如果是带有“上下火”的烤箱，建议设置为上火180℃、下火200℃，这样蛋挞更容易上色。
6. 烘烤蛋挞
将蛋挞放入预热好的烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色，并且蛋液凝固。
7. 冷却与享用
烘烤完成后取出，稍微冷却后脱模，趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 蛋挞皮可以提前购买，也可以自己制作，但自制蛋挞皮较为麻烦。
- 炼乳可以增加蛋挞的香甜味，如果不喜欢太甜，可以适当减少用量。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议在最后几分钟观察蛋挞颜色变化。
- 若想让蛋挞更香，可在蛋液中加入少许香草精或柠檬汁。
通过以上步骤，你可以轻松在家用烤箱制作出美味的蛋挞。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。动手试试吧！