【椰浆西米露的做法】椰浆西米露是一道经典的东南亚甜品，口感清爽，香甜可口，非常适合夏天食用。它主要由西米、椰浆、牛奶和糖等材料制成，制作简单，味道浓郁。以下是制作椰浆西米露的详细步骤和所需材料。
一、
椰浆西米露是一种以椰浆为基底，加入煮熟的西米和适量糖制成的甜品。其关键在于控制好西米的煮制时间，避免过软或过硬；同时椰浆的选择也会影响整体风味。做法简单，适合家庭制作，是夏日消暑的好选择。
二、材料与步骤表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 西米 | 50克 | 建议选用小颗粒西米 |
| 椰浆 | 200ml | 可选用罐装椰浆或新鲜椰子汁 |
| 牛奶 | 100ml | 增加口感顺滑度 |
| 白砂糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 适量 | 煮西米用 |
三、具体步骤
1. 准备西米
- 将西米放入清水中浸泡10分钟，然后沥干水分。
- 在锅中加入足量清水，煮沸后放入西米，中小火煮约15-20分钟（根据包装说明调整）。
- 煮至西米透明，中间无白芯后关火，静置5分钟让其完全吸水。
2. 处理椰浆
- 将椰浆倒入小锅中，加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀。
- 用小火加热至微沸，注意不要沸腾，以免影响口感。
3. 混合成品
- 将煮好的西米捞出，放入冰水中冷却，增加Q弹感。
- 把冷却后的西米倒入椰浆中，轻轻拌匀即可。
4. 冷藏享用
- 可将混合好的椰浆西米露放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以减少牛奶的用量，或加入少量炼乳。
- 椰浆可以选择低脂版本，更加健康。
- 西米煮好后一定要过冷水，才能保证Q弹不粘牙。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓顺滑的椰浆西米露，享受热带风情的甜蜜滋味。