【糖醋蒜咋做自制糖醋蒜简单步骤】糖醋蒜是一道非常受欢迎的家常小菜，酸甜开胃，适合搭配主食或作为佐餐小菜。制作起来也非常简单，只需要几种常见的调料和新鲜的大蒜，就能做出美味可口的糖醋蒜。下面为大家总结一份详细的制作步骤，并附上所需材料与操作流程。
一、
糖醋蒜的制作主要分为几个步骤：准备大蒜、腌制、调味、浸泡。整个过程不需要复杂的工具，只需耐心等待即可。关键在于掌握好糖与醋的比例，以及腌制时间的长短。一般来说，腌制3-5天后即可食用，味道会更加浓郁。
以下是具体的操作步骤和所需材料，方便大家参考制作。
二、表格展示
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 用量/说明 |
| 1 | 准备大蒜 | 大蒜 | 500克（选择饱满、无霉变的） |
| 2 | 剥皮处理 | - | 将大蒜剥去外层老皮，保留内层白瓣 |
| 3 | 洗净晾干 | 清水 | 用清水洗净，晾干水分（或用厨房纸吸干） |
| 4 | 烧制糖醋汁 | 白砂糖、米醋、水 | 糖：100克；米醋：200毫升；水：100毫升 |
| 5 | 煮糖醋汁 | 火炉、锅 | 将糖、醋、水放入锅中，小火加热至糖融化 |
| 6 | 冷却备用 | - | 关火后冷却至室温 |
| 7 | 装瓶腌制 | 玻璃罐 | 将处理好的大蒜装入干净玻璃罐中 |
| 8 | 倒入糖醋汁 | - | 将冷却后的糖醋汁倒入罐中，完全淹没大蒜 |
| 9 | 密封保存 | - | 盖紧盖子，放在阴凉处腌制3-5天 |
| 10 | 食用建议 | - | 腌制完成后即可食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 大蒜一定要晾干，否则容易发霉。
- 糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢更甜一点可以多加糖，喜欢更酸一点可以多加醋。
- 使用玻璃罐保存，避免使用金属容器，防止氧化。
- 腌制过程中不要频繁打开盖子，以免影响发酵效果。
通过以上步骤，你就可以轻松在家自制出美味的糖醋蒜了。不仅健康无添加，还能为餐桌增添一份独特的风味。快来试试吧！