【案板上发霉了怎么清洗】案板是厨房中使用频率很高的工具，长时间使用后容易滋生细菌和霉菌。一旦发现案板发霉，必须及时清理，以免影响食物安全和健康。以下是针对“案板上发霉了怎么清洗”的详细处理方法。
一、
当案板表面出现霉斑时，首先不要慌张，可以通过以下步骤进行有效清洁：
1. 初步处理：用硬毛刷或刮刀将表面的霉斑彻底刮除。
2. 消毒杀菌：使用小苏打、白醋、酒精或柠檬酸等天然清洁剂进行深度清洁。
3. 漂洗与晾干：清洗完毕后，用清水冲洗干净，并放在通风处彻底晾干。
4. 定期保养：日常使用后应保持干燥，避免潮湿环境，减少霉菌滋生的机会。
如果案板已经严重发霉或有明显裂痕，建议更换新的案板，以确保食品安全。
二、清洗步骤对比表
| 步骤 | 方法 | 材料 | 说明 |
| 1 | 刮除霉斑 | 硬毛刷/刮刀 | 用工具将可见的霉斑全部清除，避免残留 |
| 2 | 消毒清洁 | 小苏打 + 清水 | 小苏打具有碱性，能中和酸性霉菌，同时去除异味 |
| 3 | 白醋浸泡 | 白醋 | 白醋有杀菌作用，适合对木质案板进行深层清洁 |
| 4 | 酒精擦拭 | 75%医用酒精 | 快速杀菌，适用于不锈钢或塑料案板 |
| 5 | 柠檬酸清洗 | 柠檬酸溶液 | 可去污并去除异味，适合环保型清洁方式 |
| 6 | 冲洗晾干 | 清水 + 通风处 | 清洗后要彻底冲净残留物，并放置在阳光下或通风处晾干 |
三、注意事项
- 不同材质的案板（如木制、塑料、竹制）清洁方式略有不同，需根据材质选择合适的清洁剂。
- 定期清洁案板，避免霉菌反复滋生。
- 若案板已严重老化或发霉，建议更换，避免长期使用带来的健康风险。
通过以上方法，可以有效解决案板发霉问题，保障厨房卫生和饮食安全。日常使用中养成良好习惯，也能大大延长案板的使用寿命。