【植物油包括哪些类型】植物油是日常生活中常见的食用油脂，广泛用于烹饪、烘焙和食品加工。它来源于各种植物的种子、果实或坚果，具有丰富的营养成分和多样的用途。了解植物油的种类有助于我们更好地选择适合的食用油，满足不同饮食需求。
以下是几种常见的植物油类型及其特点总结：
| 植物油名称 | 来源 | 特点 | 适用场景 |
| 花生油 | 花生 | 烟点高，味道香浓 | 炸食、炒菜 |
| 菜籽油 | 油菜籽 | 含有较多不饱和脂肪酸 | 炒菜、煎炸 |
| 大豆油 | 大豆 | 营养丰富，价格实惠 | 炒菜、凉拌 |
| 玉米油 | 玉米胚芽 | 富含维生素E | 烘焙、煎炸 |
| 棕榈油 | 棕榈果 | 稳定性好，耐高温 | 油炸、食品加工 |
| 橄榄油 | 橄榄果 | 富含单不饱和脂肪酸 | 凉拌、轻炒 |
| 葵花籽油 | 向日葵籽 | 富含维生素E和亚油酸 | 炒菜、烘焙 |
| 芝麻油 | 芝麻 | 香气浓郁，风味独特 | 凉拌、调味 |
| 坚果油（如核桃油） | 核桃等坚果 | 富含Omega-3脂肪酸 | 凉拌、健康饮品 |
| 红花油 | 红花籽 | 低胆固醇，适合心血管健康 | 烹饪、煎炸 |
以上是常见的植物油类型，每种油都有其独特的营养价值和适用范围。在选择时，可以根据个人口味、烹饪方式以及健康需求进行合理搭配。同时，注意适量摄入，避免因油脂过量而影响身体健康。