【什么是乳矿物盐】乳矿物盐是一种从乳制品中提取的天然矿物质成分，广泛应用于食品、营养补充剂和功能性食品中。它主要由钙、磷、镁等矿物质组成，具有良好的生物利用度，是人体获取矿物质的重要来源之一。本文将对乳矿物盐的基本概念、来源、成分、用途及优势进行总结，并通过表格形式清晰展示其关键信息。
一、乳矿物盐概述
乳矿物盐（Milk Mineral Salt）是从乳清或乳制品中经过特殊工艺提取的一种富含矿物质的粉末状物质。它的主要成分为钙、磷、镁等，来源于牛奶中的天然矿物质成分。由于其成分与人体骨骼和牙齿中的矿物质相似，因此在营养补充方面具有显著优势。
二、乳矿物盐的来源与制备
乳矿物盐通常来源于乳清蛋白加工过程中产生的副产品。在乳制品工业中，乳清是奶酪生产后的液体残留物，其中含有丰富的矿物质。通过蒸发、浓缩、干燥等步骤，可以从中提取出乳矿物盐。
三、乳矿物盐的主要成分
| 成分 | 含量（%） | 说明 |
| 钙 | 30-40 | 主要矿物质成分，促进骨骼健康 |
| 磷 | 15-25 | 与钙协同作用，维持骨骼和牙齿强度 |
| 镁 | 3-8 | 参与能量代谢和肌肉功能 |
| 钾 | 2-5 | 调节体液平衡和神经传导 |
| 钠 | 1-3 | 维持电解质平衡 |
| 其他微量元素 | 少量 | 如锌、铁、铜等 |
四、乳矿物盐的应用领域
1. 食品工业：用于强化乳制品、饮料、烘焙食品等，提升营养价值。
2. 营养补充剂：作为钙、磷等矿物质的天然来源，常用于儿童和老年人的膳食补充。
3. 功能性食品：添加到运动饮料、能量棒等产品中，增强其营养功能。
4. 医药领域：用于治疗钙缺乏症、骨质疏松等疾病。
五、乳矿物盐的优势
1. 天然来源：来自乳制品，成分更接近人体所需。
2. 高吸收率：相比无机矿物质，乳矿物盐更容易被人体吸收。
3. 安全性高：长期食用不易引起矿物质沉积或中毒现象。
4. 口感良好：可改善食品的风味和质地，适合多种食品配方。
六、总结
乳矿物盐是一种从乳制品中提取的天然矿物质成分，具有丰富的钙、磷、镁等矿物质，广泛应用于食品、营养补充和医药领域。其来源天然、吸收率高、安全性好，是现代营养学中备受关注的优质矿物质来源。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 乳矿物盐 |
| 来源 | 乳制品（如乳清） |
| 主要成分 | 钙、磷、镁、钾、钠等 |
| 应用 | 食品、营养补充、医药 |
| 优势 | 天然、易吸收、安全、口感好 |
如需进一步了解乳矿物盐的具体应用或相关研究，可参考食品科学、营养学等相关领域的专业资料。